ТАЙНЫ ВСЕЛЕННОЙ

23 910 подписчиков

Свежие комментарии

  • Нинель Тенорио
    Да не то слово , через жопу, обкурились и друг с другом в полной заднице , ну это нормально для дебильной АнглииБратьев-близнецов...
  • вадим
    ...вот все у них через жопуБратьев-близнецов...
  • Георгий Михалев
    Обычное дело, героин.Мимо атомной субм...

Видео пекарь забирается в разогретую печь, чтобы приготовить хлеб

Повар забирается прямо в печь, чтобы приклеить лепешки к стенкам.

Видео пекарь забирается в разогретую печь, чтобы приготовить хлеб

Тандыр — традиционная печь у народов Кавказа, Азии и Балкан, сегодня лепешки из тандыра можно найти в любом городе. Хлеб получается ароматным и с хрустящей корочкой, едят его обычно ломая руками. Кстати, почему многие народы не режут хлеб, а ломают его, мы рассказывали вот тут. В каждом регионе есть свои нюансы, как пекут хлеб в тандыре, и, конечно, своя рецептура. Сегодня предлагаем вам посмотреть видеоролик, снятый в Самаркандской области Узбекистана.

Видео пекарь забирается в разогретую печь, чтобы приготовить хлеб

Когда-то тандыр был в каждой узбекской семье. Эта печь сложена из глины, исторически в ней не только готовили еду, но и обогревали с ее помощью жилище. Теперь большие тандыры есть в пекарнях, где выпекают много лепешек, и эта работа узбекских поваров завораживает.

Видео пекарь забирается в разогретую печь, чтобы приготовить хлеб

Среди пекарей не встретишь женщин: приготовить тесто и испечь хлеб достаточно тяжело, эта работа требует больших сил. Сначала нужно замесить тесто и сформировать из него лепешки, а потом начинается самое интересное: пекарь забирается в печь и прикладывает заготовки к стенкам. Затем печь закрывается, а через некоторое время оттуда достают ароматную выпечку.

Видео пекарь забирается в разогретую печь, чтобы приготовить хлеб

Секрет такой «липкости» печей передавался у народов из поколение в поколение: внутри тандыр отделывают специальной глиняной смесью из пшеничной соломы и соли, а стенки смазывают маслом. Тесто к ним прекрасно «приклеивается», а вот мучные крошки — нет. Прежде чем загрузить хлеб внутрь тандыра, его надо как следует разжечь и прогреть, а затем немного остудить: именно тогда внутрь и может забраться повар. Однако все равно там, наверняка, жарко.


Источник: https://travelask.ru/blog/posts/41619-video-pekar-zabiraetsy...

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх